Le poivre de Penja

Le poivre de Penja est une épice raffinée provenant de la vallée du Penja, au Cameroun.

Implantée sur un terroir volcanique, le poivre de Penja a la particularité d’être à la fois doux et légèrement piquant. Un caractère atypique qui fait de ce poivre l’une des épices favorites de grands cuisiniers français, mais aussi du monde entier.

Bien que le poivre de Penja vogue à travers tous les continents, ce condiment reste cependant assez rare. Il demande une grande patiente car c’est seulement 5 ans après sa plantation, qu’il peut être récolter.

Ces caractéristiques ont amené les producteurs de ce poivre à recevoir l’une des premières Indication Géographique Protégée d’Afrique (IGP remise par l’Union Européenne).

Qui dit rare, dit coûteux. Le poivre de Penja est commercialisé, en France, uniquement dans les épiceries de luxe comme l’Epicerie du Bon Marché ou Hédiart. Il se mariera parfaitement avec des plats forts en bouche, tel que du gibier, ou un belle pièce de boeuf. À savoir que le pot de 70g coûte 9€.

Ce poivre est donc à utiliser avec moderation et admiration !

À vos épices !